依据《网络食品交易第三方平台服务管理办法》，从事网络食品交易的第三方平台指的是提供网络订餐、食品配送等服务的互联网平台或移动客户端，并且有收取服务费用的行为。因此，需要办理网络食品交易第三方平台备案的企业包括但不限于以下几类：

1. 提供网络订餐和食品配送等服务的互联网平台，如美团、饿了么、百度外卖等。

2. 餐馆、超市、食品零售店等为了扩大销售市场而在互联网上开设了网络订餐或者外卖服务，并且委托第三方平台进行代理销售的企业。

3. 运营自己网站或者移动应用程序提供在线订餐、食品送餐等服务的企业。

需要注意的是，如果企业不符合《网络食品交易第三方平台服务管理办法》规定的条件，也就是没有提供网络订餐、配送等相关服务或者没有向消费者收取服务费用，那么这类企业就不需要办理网络食品交易第三方平台备案。此外，如果企业申请备案未通过，必须停止网络食品交易服务，直至符合备案条件再行重新备案。